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Apfel-Quark-Auflauf

Apfel-Quark-Auflauf

Ich liebe Süßes und darauf möchte ich auch bei einer gesunden Ernährung nicht verzichten. Aus diesem Grund bin ich immer auf der Suche nach gesunden Alternativen zu Zucker & Co. Wichtig ist für mich auch immer, dass die Rezepte schnell gehen. Manchmal habe ich keine richtige Lust oder Zeit um mich lange in der Küche aufzuhalten und möchte trotzdem alles frisch zubereiten.

Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, was meine Liebe zu Käsekuchen und Äpfeln verbindet, dazu nur mit natürlichen Zuckerquellen auskommt und Low carb ist.

Apfel-Quark-Auflauf

Zutaten:

  • 3 Äpfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Eier
  • 250 g Quark
  • 3 EL Hafermilch (alternativ geht auch jede andere Milch)
  • 2 EL Honig
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • 1/4 Vanilleschote
  • etwas Zimt
  • Auflaufform

Zubereitung:

  • Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, in die Auflaufform geben, mit Zitronensaft, Zimt, Vanille und den gehackten Mandeln vermengen
  • Eigelb, Milch, Quark und Honig mischen
  • Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben
  • die Quarkmischung über die Äpfel geben und bei 175° C (Umluft) ca. 35 min backen

Ich hoffe, ihr habt mit dem leckeren Rezept genau so viel Freude wie ich :o) … Viel Spaß beim backen

In diesem Sinne

Wake up and be awesome :o)

Franzi

Habt ihr leckere Rezepte für andere Quarkspeisen für mich? Dann schreibt mir. Ich freue mich über alle Anregungen

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